卷首语

• 卷首语

  <正>不久前,国家统计局公布2011年我国粮食产量再上新台阶,实现了"十二五"粮食生产开门红。今年我国粮食种植面积约16.59亿亩,比去年增加了1044万亩;平均亩产344.4公斤,比去年提高了12.8公斤;总产量57121万吨,比去年增产约2473万吨。尤其是,粮食总产跨上

  2011年12期 No.467 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 2157K]
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特别报道

• 推动我国农产品加工业持续健康发展——在中欧农产品加工技术交流研讨会上的讲话

  张天佐;

  <正>(2011年12月6日)女士们、先生们、朋友们:上午好!今天,中欧农产品加工技术交流会正式开幕了。首先,我代表农业部农产品加工局,向参加交流会的各位代表表示热烈的欢迎!根据会议的安排,我重点就我国农产品加工业发展的情况、面临的机遇和发展的重点与大家进行交流。

  2011年12期 No.467 4-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 1878K]
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• 2011年全国粮食总产量达到57121万吨

  <正>2011年,党中央和国务院进一步加大粮食生产扶持力度,各级政府积极开展粮食稳定增产行动,科技支撑力度明显加大,农业气候条件总体偏好,我国粮食生产再获丰收,粮食总产量登上5.5亿吨新台阶。初步统计,2011年全国粮食总产量达到57121万吨,比2010年增产2473万吨,增长4.5%。

  2011年12期 No.467 7-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 2431K]
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信息动态

• 美国农业部月度供需报告(2011年11月)

  <正>——美国玉米亩产产量及库存下调——美豆产量略下调,出口下调库存上调——美国小麦及棉花库存下调,全球棉花库存未调——中国玉米及巴西大豆产量上调2011年11月9日美国农业部公布了最新农产品月度供需报告。小麦:基于9月30日产量报告后对各州的重新调查,本月将美国11/12年度小麦供应量下调900万蒲式耳。其中硬红春麦和硬质小麦产量下调而白小麦产量上调

  2011年12期 No.467 10-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 15378K]
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• 欧盟停止进口美国转基因玉米

  <正>总部位于德国汉堡的油籽分析机构《油世界》近期表示,美国对欧盟玉米产品出口事实上已停止,因市场担忧其中可能包含未经批准的转基因成分。

  2011年12期 No.467 13页 [查看摘要][在线阅读][下载 2497K]
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• 2011年1-9月我国农产品进出口情况

  <正>2011年1-9月,我国农产品进出口总额为1107.1亿美元,同比增长28.5%。其中,出口435.4亿美元,同比增长26.6%;进口671.7亿美元,同比增长29.8%。贸易逆差为236.3亿美元,同比扩大35.9%。

  2011年12期 No.467 14页 [查看摘要][在线阅读][下载 1428K]
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• 2011年175亿农机购置补贴资金全部落实到户

  <正>从农业部获悉,截至11月30日,2011年中央财政农机购置补贴资金175亿元已全部落实到户,共补贴各类农机具约564万台(套),受益农户约439万户。在农机购置补贴政策的推动下,农民购机用机积极性高涨,农机工业产销两旺,农机装备水平和农机作业水平加快提高,为实现粮食产量"八连增"提供了有力的物质装备支撑。

  2011年12期 No.467 15页 [查看摘要][在线阅读][下载 1083K]
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• 韩国争取到2020年水产品出口额增至100亿美元

  <正>韩国农林水产食品部12月初表示,该部已制定了重点扶持"韩国10大战略水产品"的政策措施,争取到2020年韩国水产品出口额增至100亿美元。这10大战略水产品包括:牡蛎、海参、鲍鱼、牙鲆、

  2011年12期 No.467 16页 [查看摘要][在线阅读][下载 1644K]
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• 百家企业荣获“全国绿色食品示范企业”称号

  <正>2011年11月30日,中国绿色食品协会在广州举行了全国绿色食品示范企业授牌仪式。农业部副部长陈晓华、广东省常务副省长肖志恒、农业部党组成员张玉香等领导出席仪式并授牌。

  2011年12期 No.467 16页 [查看摘要][在线阅读][下载 1644K]
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• 发展生产、交流信息,共同保障区域粮食安全

  <正>2011年11月9日-10日,由中国农业部主办的第三届东盟与中日韩粮食安全合作战略圆桌会议在南宁召开。来自东盟10国、日本、韩国、东盟秘书处、联合国粮农组织、世界粮食计划署、亚行、东盟与中日韩大米紧急储备秘书处、国际食物政策研

  2011年12期 No.467 17页 [查看摘要][在线阅读][下载 1391K]
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• 2011年三季度全球原料奶产量增加

  <正>在2011年的第三季度,全球的原料奶供应继续增长。新西兰的气候非常适宜,奶价处于相对高位,这都刺激了奶产量的大幅增加。据统计,第三季度新西兰原料奶产量同比增加了11%;同处于大洋洲的澳大利亚则增产了2.2%。

  2011年12期 No.467 17页 [查看摘要][在线阅读][下载 1391K]
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政策规划

• 农业部十项措施促进农产品价格稳定

  <正>针对近年来部分鲜活农产品市场的剧烈波动,近期,农业部认真分析农产品市场形势,采取十项措施,促进农产品价格稳定。一是扩大蔬菜生产信息监测覆盖面。2011年,农业部启动了蔬菜生产信息监测预警工作,在200个重点县,监测20种蔬菜的播种面积、产量、上市档

  2011年12期 No.467 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 2457K]
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行业视角

• 马铃薯加工现状分析及对策建议

  韩黎明;

  国外马铃薯加工业发展的基本趋势是品种专用化,生产规模化,技术高新化,质量控制全程化。近年我国在专用品种和加工能力,生产加工规模化,产业化模式及技术水平等方面都取得了较大成就,但还存在满足加工的马铃薯专用型品种缺乏,马铃薯贮藏技术不过关,加工技术和仪器设备不完善,农业产业化体系不配套,加工业低水平发展与资源破坏严重等问题。应采取的基本对策是:加强马铃薯品种资源的开发和基地的建设;扩大企业规模,提高产品的科学技术含量和加工装备水平;推进马铃薯工业化生产产品的规格化、标准化;加强马铃薯产业领域的市场预测工作,健全完善科技信息网络,建立马铃薯产业数据库。

  2011年12期 No.467 20-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 1754K]
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名人名企

• 做大做强种子产业 推动农业农村经济跨越式发展——记新疆金丰源种业有限公司张银宝

  <正>张银宝,新疆金丰源种业有限公司董事长兼总经理,1992年毕业于新疆塔里木大学后在温宿县基层从事农业科技和种子经管工作十余年,他以一个农业人的执着和坚守,用自己的信念和心血实践着科技服务、良种繁育和推广。特别是2005年担任

  2011年12期 No.467 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 1278K]
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一家之言

• 全球每年粮食贸易量仅我国年消费量1/2

  张红宇;

  我国是农业大国,我国农业是大国农业。在当前我国由传统农业向现代农业转变的关键时期,只有准确把握我国大国农业的基本特征,有针对性地加强和改善宏观调控,才能在工业化、城镇化深入发展中同步推进农业现代化。本文对我国大国农业的产业特征以及发展方向、目标路径等作了分析,对加强和改善农业宏观调控进行了探讨。

  2011年12期 No.467 28-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 1439K]
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技术装备

• 紫贻贝酶解条件的研究

  国玮;刘婷婷;周文飞;

  本试验主要测定了紫贻贝的基本组分,并利用中性蛋白酶、酸性蛋白酶和碱性蛋白酶对紫贻贝酶解,制备蛋白水解液,采用凯氏定氮法和甲醛电位滴定法计算酶解液的水解度,结合酶解液的感官评价和水解度筛选最适合酶和确定酶解的最佳工艺条件。主要结论如下:紫贻贝中基本组分是粗蛋白含量为9.5%,粗脂肪的含量为6.2%,灰分的含量为2.9%,水分的含量为83.2%;中性蛋白酶的最佳酶解条件:时间3h,pH值7,温度50℃,酶的添加量0.3%,此条件下水解度为39.43%;酸性蛋白酶的最佳酶解条件:时间2h,pH值4,温度50℃,酶的添加量0.3%,此条件下水解度为39.43%;碱性蛋白酶的最佳酶解条件:时间3h,pH值8,温度45℃,酶的添加量0.4%,此条件下水解度为46.51%;在最佳酶解条件下,碱性蛋白酶对紫贻贝的酶解效果明显的好于其它两种蛋白酶,但经感官评定,碱性蛋白酶酶解液苦味和氨味较重,不符合海鲜调味品的风味要求,中性蛋白酶和酸性蛋白酶酶解液的苦味和氨味比较轻,适合作为紫贻贝水解的外加酶,综上分析,选择中性蛋白酶和酸性蛋白酶作为紫贻贝水解的外加酶。

  2011年12期 No.467 31-36页 [查看摘要][在线阅读][下载 1834K]
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• 太阳能热泵干燥综述

  徐众;浦绍选;

  采用自然干燥会对产品质量产生一定的影响,而采用太阳能热泵装置对食品或工艺品进行干燥既节能环保又易控制。本文就对太阳能热泵干燥农产品、木材、药材和其它工艺产品进行了简单的总结,最终构想出一个太阳能和炉火余热耦合热泵方案。

  2011年12期 No.467 37-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 1772K]
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• 寒地黑土区大豆良种良法集成配套栽培技术

  孔凡杰;

  <正>大豆是重要的粮食和饲料作物,同时也是我国主要的油料作物之一。近年来,由于大豆需求快速增长,而国内大豆生产发展缓慢,在大宗农产品中,大豆是我国唯一存在巨大供应缺口的农作物,

  2011年12期 No.467 42-43+46页 [查看摘要][在线阅读][下载 1446K]
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资源安全

• 绿色食品监管有法可依

  绿色食品是由中国农业部于1990年作为实施农垦"八五"规划的一项重点工程推出并组织实施的,是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。发展绿色食品的基本理念,一是提高食品质量安全水平,增进消费者健康;二是保护农业生态环境,促进农业可持续发展。20多年来,我国绿色食品事业获得了蓬勃发展,为保护农业生态环境、推动农业标准化生产、提升农产品质量安全水平、扩大农产品出口、促进农业增效和农民增收发挥了重要的示范带动作用。截至2011年6月30日,全国绿色食品企业总数为6364家,产品总数为16118个。中绿华夏有机食品认证中心认证有机食品企业总数达到1397家,产品总数达到6757个。绿色食品、有机食品产品质量稳定可靠,市场秩序进一步规范,绿色食品产品质量抽检合格率为99.3%。今年上半年,新批准24个原料标准化生产基地进入创建期,基地面积524万亩,带动农户63万个,对接龙头企业72家。目前,全国有340个单位创建了479个标准化基地,基地种植面积1亿多亩,带动农户1686万个,对接龙头企业1256家;完成了湖北省咸丰县、宣恩县创建有机农业示范基地的审批工作,基地面积1万多亩。

  2011年12期 No.467 44-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 1738K]
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地方平台

• 浅析威海市打造农产品质量安全放心城市“管理模式”

  赵姗姗;王志;

  <正>近几年来,随着国家对"三农"工作的重视,上到中央,下到地方,各级各部门都围绕食品安全颁布了一系列文件,制定了一系列措施,取得显著的经济效益、生态效益和社会效益。但同时也应清醒看到,政策上的死角和管理上的盲区以及思想认

  2011年12期 No.467 47-51页 [查看摘要][在线阅读][下载 2106K]
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供求信息

• 供求信息

  广大读者朋友,为了使您在商务活动中能够更加翔实准确地了解到相关信息,本刊特开辟"供求信息"栏目。本栏目信息采集及编辑过程中已力求做到准确真实,但由于受时间及信息来源渠道的制约,肯定会存在一些问题,所以请大家在使用信息时,酌情采纳,由此产生的后果,本刊不负连带责任。如您想在本刊发布此类信息,请发邮件至bj@app.gov.cn,详情请致电:010-65919287。

  2011年12期 No.467 52-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 2140K]
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市场行情

• 市场行情

  本栏目信息由各地生产、加工、经销企业及相关人士提供,与各地产业的发展息息相关。本栏目不但充满机遇与挑战,而且蕴藏着无限的商机,真诚希望业界同仁能够好这块阵地,把当地农产品最新的行情信息及时反馈给我们,以便让更多的商家能够第一时间了解到您所在地区的农产品价格,从而实现产销的有效对接。期待您的支持和参与。另外,本栏目信息在选用时已力求真实准确,但由于来源渠道的多元化,本刊编辑部无法一一进行核实,所以仅供广大读者朋友参考借鉴。

  2011年12期 No.467 54-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1370K]
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营销札记

• 橄榄油实战到网络互动营销

  刘杰克;

  <正>伴随着信息化浪潮的到来,今天的营销与传播在"多媒体技术"与"网络"冲击下发生极大的变迁。随着上网人数与网上交易量的快速增长,互联网正在逐渐成为地球村的"集贸市场"。网络营销虽然方兴未艾,但凭借独特的销售优势,包括搜

  2011年12期 No.467 56-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 2388K]
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食苑杂谈

• 食品专家解密:喝牛奶必知七件事

  <正>1.超市里牛奶的品种和名目越来越多,高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶……层出不穷。怎样选择适合自己的奶呢?即便是同一类人群,也有不同体质,所以无法给他们推荐统一的哪种奶。一般来说,推荐纯的牛奶,什么都不加。因为牛奶只需要起到牛奶的作用就非常好了,不必越俎代庖,替代其他食品。

  2011年12期 No.467 60-61页 [查看摘要][在线阅读][下载 1722K]
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